Escape from Tarkov è un RPG/Simulazione di azione in prima persona, hardcore e realistico, con caratteristiche MMO e un gameplay guidato dalla storia.

Ogni giorno che passa la situazione nella regione di Norvinsk diventa sempre più complicata. La guerra incessante in Tarkov ha scatenato un enorme panico; la popolazione locale è fuggita dalla città, ma coloro che sono rimasti stanno cercando di migliorare le loro condizioni a scapito degli altri. Avendo accettato la nuova realtà, i selvaggi abitanti di Tarkov - "Scav" - si riunirono in bande ben armate e iniziarono a ristrutturare la città. Oggi Tarkov è divisa da confini invisibili, controllati da diversi gruppi. Uomini armati e avidi farebbero di tutto per perseguire i loro obiettivi, compreso eliminare civili e gli scontri diretto con le due compagnie militari private.

I giocatori dovranno vivere l'esperienza nella pelle di uno dei mercenari sopravvissuti alla fase iniziale del conflitto di Tarkov. Dopo aver scelto uno dei lati - USEC o BEAR - il personaggio del giocatore inizia a uscire dalla città. Tarkov è sigillata dall'ONU e dai militari russi, le catene di approvvigionamento sono tagliate, la comunicazione con il comando operativo è persa e in queste condizioni ognuno deve fare le sue scelte su cosa fare e come uscire dal caos della metropoli.